Кулинария. Рецепты

Как засолить горбушу в домашних условиях?

Есть у меня друг Геннадий Александрович. В миру просто Дядя Гена. Так его все зовут. Прилипло. Пробовали звать Дядя Гена-крокодил. Не прилипло. Не похож он на него.

Так вот. Для него делаю специально такой продукт.

Филе горбуши очищаю от кожи. Нарезаю на кусочки размером с половинку спичечного коробка.

Шинкую три морковки соломкой и три луковицы. Обжариваю их до золотистого цвета. Перчу. НЕ СОЛЮ.

Выкладываю рыбу на дно стеклянной кастрюли. Засыпаю сверху луком и морковкой и заливаю соевым соусом так, чтобы он не выступал сверху.

На ночь кастрюлю в холодильник. Утром горбуша готова. Она получается специфического вкуса, крепенькая. Соевый соус перед употреблением сливаю - он не нужен. Морковка с луком тоже не плохо съедается.

Форель и сёмгу так делать не рекомендую, так как нежность рыбы при такой готовке пропадает.

Дядя Гена так же любит "пьяную рыбу". И объяснение этому есть!

Горбушу разрезаю повдоль. Вытаскиваю все кости. Кожу не снимаю. 20-30 граммов соли смешиваю с 10 граммами сахара и натираю. Как раз на половинку горбуши этой смеси хватает.

Половинку выкладаваю в лоток и...поливаю коньяком! Да простят меня гурманы сего напитка!

Оказывается на выходе вполне сочетаемая смесь получается - рыба в коньяке.
Я когда первый раз пробовал - сам в шоке от ингредиентов был. Самое то главное - затем рыба засыпается рубленным укропом и лоток заворачивается в плёнку и ставится в холодное место лучше на подольше, часов на 30.

Пробовал вместо укропа кинзу. Очень сильный аромат получается. На любителя. С петрушкой тоже не плохо.

 

Теги: как засолить горбушу, как засолить семгу, как засолить рыбу, засолить горбушу в домашних условиях


{ALT}

  Работа, КарьераВиды картриджей для принтера

Картридж — это незаменимый элемент принтера, представляющий собой сменный блок, который заполнен специализированными расходными материалами. Это устройство позволяет оперативно перенести информацию с печатающего оборудования на бумажный носитель.

{ALT}

  Детская комнатаМожно ли не кричать на ребенка?

То, что на детей орать нельзя – это аксиома. Но вряд ли найдется хоть один на свете родитель, который никогда не нарушал это правило.

{ALT}

  Красота и здоровьеНародные рецепты красоты и здоровья: мед

Мед – единственная, пожалуй, полезная сладость на свете. Хоть ешь, хоть мажь - все польза.

{ALT}

  Отношения, сексПрактический опыт интернет-романов

Практика показывает, что в сети очень даже возможно наткнуться на вполне приличного Принца.

{ALT}

  Стиль, имиджКак подобрать стрижку

Лучше противоречить модным тенденциям, чем собственной индивидуальности.

{ALT}

  Работа, КарьераКак стать бизнес-леди

Когда я работала журналистом делового журнала, один крупный бизнесмен мне сказал: «Знаете, почему я сижу в кресле босса, а вы по ту сторону стола? Потому что вы все время задаете вопрос «почему», а я всегда - «зачем». Вы пытаетесь объяснить ситуацию, а я просто выбираю цели.»

{ALT}

  Дела домашниеКак избавиться от клопов в квартире?

Кровью питаются и самки, и самцы, и их личинки

{ALT}

  Женская МагияКак удержать мужчину от измены?

если есть на свете настоящая любовь, она тебя обязательно найдет

{ALT}

  Дела домашниеВарианты картриджей для лазерных принтеров

Заправка или закупка расходных материалов - важная статья в бюджете любого человека или организации. Важно знать, какой товар представлен на рынке, чтобы осознанно выбирать между качеством и ценой. Существует несколько видов лазерных картриджей:

{ALT}

  Блюда из курицыЧто приготовить из курицы быстро и вкусно: маффины с грибами рецепт с фото пошагово

На мой взгляд маффины - это тот же жульен, только с мукой)))

{ALT}

  Блюда из курицыКак приготовить ризотто с грибами и курицей: рецепт с фото пошагово

На самом деле ризотто - это всего лишь один из способов приготовления риса а-ля "аль дэнтэ"

{ALT}

  Блюда из мясаЧто приготовить из мяса: рулетики с грибами и вишней рецепт с фото пошагово

На отбитый кусок мяса выкладываю грибы, вишню, чернослив и полоски сыра

{ALT}

  Блюда из мясаЧто приготовить на ужин из мяса быстро и вкусно: грудинка на кости рецепт с фото пошагово

Это название такое длинное и загадочное. На самом деле все весьма просто

{ALT}

  Блюда из курицыЧто приготовить из куриной грудки: рецепт с фото пошагово

Всем криворуким лентяям рекомендую!!!

{ALT}

  Стиль, имиджДизайнер Яна Маркова поделилась секретами своей профессии и обозначила планы на будущее

Работы дизайнера используются в танцевальных сценах фильма «Мата Хари», который вскоре появится на экранах российских кинотеатров. В декабре Яна организует закрытый показ собственных работ в Голливуде.

22    21    20    19    ...    1   >    

Консультации

Голосование

Кто должен готовить завтрак?

Мужчина

Женщина

Мы никогда не завтракаем

Завтракаем не дома

Завтрак - это остывший ужин

Новости

Читать далее...

Разработка сайта web050.ru